Как да си направим мексикански оризов пудинг: Рецепта Arroz con Leche

Феновете на dulce de leche или копринено кремообразно кремчета познават отличителните удоволствия на комфортната храна в мексикански стил. Мексикански оризов пудинг, оризов пудинг , е класически десерт, който понякога е осеян с мускусно-сладки златисти стафиди и ароматна канела.

Учете се от най-добрите

Преминаване към раздел

• Какво е Arroz con Leche?
• Как да си направим оризов пудинг
• Рецепта за пудинг от ориз
• Научете повече за MasterClass на Габриела Камара

Какво е Arroz con Leche?

Arroz con leche, буквално означаващ ориз с мляко, е оризов пудинг, открит в целия испаноезичен свят. Оризовите пудинги, приготвени с бял ориз и мляко, се предлагат в много различни варианти по целия свят, подправени с произволен брой подправки и съставки. В испаноморския кулинарен канон arroz con leche се сервира като десерт, обикновено подсладен с кондензирано мляко или гранулирана захар.

кои са петте етапа на групово развитие?

Как да си направим оризов пудинг

Рецептите на Arroz con leche могат да се приготвят в бавен котлон или тенджера под налягане, но ако за първи път опитайте да го направите на котлона, за да усетите как се събира ястието.

идентифицират и описват етапите на развитие на екипа.

Видът ориз, който използвате, е въпрос на предпочитание: испанските рецепти например предпочитат ориз с къси зърна като арборио, но можете да използвате дългозърнест ориз като басмати и дори кафявият ориз ще работи.

Рецепта за пудинг от ориз

0 Оценки| Оцени сега

Сервира

Време за подготовка

Общо време

Време за готвене

Съставки

• 1 ½ чаши пълномаслено мляко (ако предпочитате, можете да използвате и кокосово мляко)
• ¾ чаша вода
• ½ чаша бял ориз
• 1 пръчка канела
• ½ консерва (6 унции) подсладено кондензирано мляко
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• ¼ чаша златни стафиди
• Щипка сол

1. В средна тенджера донесете мляко и вода да се задушават на умерен огън.
2. Добавете ориза и канелата и разбъркайте няколко пъти, за да се смесят. Намалете до слаб огън и оставете да се готви, непокрито и разбърквано от време на време, докато оризът омекне - около 20-25 минути.
   
3. Когато оризът е напълнен и сварен, отстранете пръчката канела и добавете кондензираното мляко, ванилията, стафидите и солта. Увеличете до умерен огън, за да се върнете на кипене.
4. Гответе още около 10 минути, докато оризът придобие консистенцията на насипен пудинг.
5. Украсете с шейк от смляна канела и сервирайте.

Станете по-добър готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.