Рецепта от масло от кашу: Как да си направим домашно масло от кашу

Научете как да правите домашно масло от кашу от уюта на собствената си кухня.

може ли да се запържи с масло от авокадо

Учете се от най-добрите

Преминаване към раздел

• Какво е масло от кашу?
• Какъв е вкусът на масло от кашу?
• 3 начина за използване на масло от кашу
• Рецепта за домашно приготвено масло от кашу

Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.

Какво е масло от кашу?

Маслото от кашу е намазка, направена от пюрирани ядки от кашу. Естествено меко и с високо съдържание на мазнини, кашуто се смесва в вещество, подобно на грахово ядро, без добавени масла. Маслото от кашу е отличен източник на магнезий, мед и незаменими аминокиселини.

Какъв е вкусът на масло от кашу?

Маслото от кашу има мек, орехов вкус с намек за сладост. Това е масло с високо съдържание на мазнини, което е по-кремообразно от бадемовото масло и фъстъченото масло, което го прави по-гъвкава съставка в кухнята.

3 начина за използване на масло от кашу

Можете да използвате масло от кашу както в сладки, така и в солени приложения.

как да си направим табло за настроение

1. Като сгъстител : Добавете лъжица масло от кашу, за да удебелите смутита и купичките за смути. Можете също да добавите домашно масло от кашу към солени ястия, като яхнии и къри.
2. Като заместител на фъстъченото масло : Ако имате алергии към фъстъци, можете да използвате масло от кашу като заместител на фъстъченото масло в домашно приготвени печени изделия, сосове и супи.
   
3. Като заместител на тахана : Можете да използвате масло от кашу като заместител на тахан в рецепти като хумус и баба гануш .

Рецепта за домашно приготвено масло от кашу

0 Оценки| Оцени сега

Време за подготовка

Общо време

Време за готвене

Съставки

• 2 чаши сурови ядки кашу
• ½ чаена лъжичка сол, плюс още на вкус
• 1 чаена лъжичка кленов сироп (по желание)

1. За по-ароматно намазване започнете с печене на кашу (по избор). Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Разпределете кашу върху ненамазана рамка за печене на един слой и печете до ухаене и златисто кафяво, около 15–20 минути. Оставете да се охлади до стайна температура, около 15 минути.
2. В кухненски робот или високоскоростен пасатор, печете импулсно кашу до фино нарязване, около 30 секунди. За натрошено масло от кашу премахнете ¼ чаша нарязани ядки и оставете настрана.
3. Обработвайте, докато ядките образуват гладка, плътна паста, около 3 минути, като правите пауза на всяка минута, за да остържете страните на купата.
   
4. Добавете сол и кленов сироп (ако използвате) и продължете да обработвате, докато се включи напълно, около минута. За натрошено масло от кашу, добавете нарязаните ядки обратно и пулсирайте няколко пъти, за да включите.
5. Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника до месец. Ако се получи отделяне на масло, просто разбъркайте до гладка смес.

Станете по-добър готвач с Годишно членство в MasterClass . Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.