Измислете лято в Капри с тази проста италианска салата.
съвети за свиване
Най-популярните ниУчете се от най-добрите
С повече от 100 класа можете да придобиете нови умения и да отключите потенциала си. Гордън РамзиГотвене I Ани ЛейбовицФотография Аарон СоркинСценарист Ана УинтурТворчество и лидерство deadmau5Електронна музикална продукция Боби БраунГрим Ханс ЦимерТочкуване на филми Нийл ГейманИзкуството на разказването на истории Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил барбекю Misty CopelandТехнически балет Томас КелерТехники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйцаПърви стъпкиПреминаване към раздел
- Какво представлява салата от Капрезе?
- 5 вариации на салата Caprese
- Класическа рецепта за салата Капрезе
Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.
Научете повече
Какво представлява салата от Капрезе?
Салата Капрезе (известна като Салата Капрезе в Италия) е италианска салата, която включва листа от босилек, моцарела и летни домати. Всеки от трите основни компонента представлява цвят от италианското знаме: яркозелени слоеве листа от пресен босилек, снежно бяло сирене моцарела и яркочервени резенчета летни домати, всички поръсени с морска сол и черен пипер и полети с екстра върджин маслини масло. Лятната салата обикновено се сервира като предястие или гарнитура през лятото, когато пресните домати са в изобилие.
5 вариации на салата Caprese
В Италия традиционна Салата Капрезе се сервира в слоеста форма, с дебели филийки домати, покрити с филийки сирене моцарела с еднакви размери, всеки гарниран с един лист босилек. Но това не е единственият начин да се насладите на вкусовете на тази лятна салата. Вижте тези вариации на салата Caprese:
- Шишчета за салата Капрезе . Превърнете салатата Капрезе в храна за пръсти, като нанижете малки топки моцарела върху шишчета с чери домати, с лист босилек между всеки компонент.
- Салата Капрезе с бурата . За допълнителен слой на упадък, направете салата от бурата Капрезе. Поставете топка от кремообразна прясна бурата в средата на плато за сервиране и подредете доматената салата около сиренето. Сервирайте с хрупкав хляб.
- Салата от авокадо Капрезе . За веган алтернатива опитайте да замените сиренето моцарела в салата Капрезе с резенчета кремообразно авокадо.
- Сирене на скара Капрезе . Така че сте открили перфектно двойки салата Caprese с хрупкав хляб. Защо не го превърнете в сирене на скара? Разменете пресния босилек с песто и сложете нарязана моцарела с резенчета зрял домат между две филийки хляб по селски. Скара в преса за панини или върху плота.
- Салата от домове на наследство Капрезе . През лятото, когато пазарите на фермерите са препълнени с наследствени домати, няма нищо по-добро (или по-лесно) да се направи с наградата, отколкото да се покажат в салата от Капрезе. Може да няма традиционното оцветяване на Италианска салата Капрезе , но пак ще е вкусно.
Класическа рецепта за салата Капрезе
Сервира
4Време за подготовка
10 минОбщо време
10 минСъставки
- 8 унции прясно сирене моцарела, за предпочитане биволска моцарела, студено
- 1 килограм зрели домати, стайна температура
- Екстра върджин зехтин
- Люспеста морска сол
- 8–10 пресни листа босилек
- Прясно смлян черен пипер
- Нарежете студеното сирене моцарела с дебелина около ¼ инча и го поставете в чиния, покрита, при стайна температура.
- Нарежете доматите с дебелина около ¼ инча и обилно поръсете с люспеста морска сол.
- Когато сиренето достигне стайна температура, съставете салатата. В чиния за сервиране отгоре всяка филийка домат с парче моцарела и един лист босилек. Налейте останалите доматени течности върху салатата.
- Полейте обилно със зехтин и поръсете с черен пипер.
Станете по-добър готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.
