Как да печем чесън до съвършенство: Лесна рецепта за печен чесън

Ако имате глава чесън и фурна, можете да си направите карамелизиран, намазващ се печен чесън у дома.

Учете се от най-добрите

Преминаване към раздел

• 5 начина за използване на печен чесън
• Колко трае печеният чесън?
• Как да съхранявате печен чесън
• Лесна рецепта за печен чесън

5 начина за използване на печен чесън

Печенето на чесън е лесен начин да се смекчи стягащият вкус на суровия чесън и да се добави дълбочина към различни ястия. Най-лесно е да направите това с цяла глава чесън, но какво можете да направите с толкова много печени скилидки чесън?

1. Добавете печен чесън към хумус вместо суров чесън
2. Завъртете печен чесън в картофено пюре
3. Разбъркайте печен чесън в дресинг за салати
4. Нанесете печен чесън върху препечена багета с щипка сол за лесно предястие
5. Сервирайте печени като подправка за телешко или пържола от карфиол

Колко трае печеният чесън?

Чесънът, който купувате от супермаркета, се суши (изсушава), за да продължи по-дълго от луковиците пресен чесън. Втвърденият чесън може да продължи месеци, но след като сготвите скилидките, те стават много по-нетрайни поради съдържанието на влага. Печеният чесън ще продължи две седмици в хладилника и до няколко месеца във фризера. Не оставяйте печения чесън на стайна температура за повече от няколко часа.

Как да съхранявате печен чесън

Вареният чесън не се държи много добре при стайна температура - дори когато се съхранява в екстра върджин зехтин , се счита за риск за ботулизъм. Печеният чесън обаче замръзва много добре. За целта просто премахнете обвивките и замразете обелените скилидки на един слой върху лист за печене, след което прехвърлете замразените печени скилидки чесън в запечатваща се найлонова торбичка. Или изстискайте печени скилидки чесън от опаковките им и ги намачкайте заедно, след което разстелете печената чеснова паста в тави за лед за по-късна употреба. За безопасно размразяване прехвърлете замразения печен чесън в хладилника поне час преди да планирате да го използвате.

Лесна рецепта за печен чесън

0 Оценки| Оцени сега

Прави

Време за подготовка

Общо време

Време за готвене

Съставки

• 2 глави чесън
• 1 супена лъжица зехтин

1. Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт. Отлепете външните слоеве на луковиците чесън, оставяйки главата непокътната с поне един хартиен слой, заобикалящ всяка луковица.
2. С помощта на остър назъбен нож нарежете главите на чесъна напречно, като отстраните около ¼ инча от горната част на всяка крушка, за да извадите скилидките.
3. Полейте зехтин върху горната част на всяка крушка, където сте направили среза.
4. Увийте главите чесън с алуминиево фолио, за да покриете напълно, и поставете върху лист за печене или плитка форма за печене.
5. Печеният чесън се нарязва нагоре, докато главите на чесъна станат напълно меки и изглеждат златистокафяви, около 40–60 минути.

Станете по-добър готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.