Някъде между сферите на уличната храна и такерията има светът на Кубински торти : Достойно за жадуване влизане от епохата на Мексико от 50-те години, което заслужава място в залите на сандвич славата за всички времена.
Най-популярните ниУчете се от най-добрите
С повече от 100 класа можете да придобиете нови умения и да отключите потенциала си. Гордън РамзиГотвене I Ани ЛейбовицФотография Аарон СоркинСценарист Ана УинтурТворчество и лидерство deadmau5Електронна музикална продукция Боби БраунГрим Ханс ЦимерТочкуване на филми Нийл ГейманИзкуството на разказването на истории Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил барбекю Misty CopelandТехнически балет Томас КелерТехники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйцаПърви стъпкиПреминаване към раздел
Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.
Научете повече
Какво е Torta Cubana?
The Кубинска торта е мексикански сандвич, пълен с различни меса, сирена и сосове. Този ароматен сандвич получава името си от Calle Republica de Cuba, улицата, където е изобретен в Мексико Сити, Мексико.
В зависимост от това къде е направен и предпочитанията на готвача, Кубински може да включва редица различни видове месо, от прости резенчета жамон и печено свинско като карнитас до чоризо или карне асада, поднесени между половинките хрупкав хляб, пържени на тиган с масло до хрупкавост.
Като еднакво популярен Миланска торта , подобен сандвич, пълнен с панирана пържола, Кубински торти комбинира месен пълнеж с различни подправки, включително препечен боб, авокадо, сирене в американски стил и от време на време, подправена с чипот крем. Кубински торти понякога се бъркат с кубано - кубинският сандвич с почти идентично име, който съчетава печено свинско със сирене, горчица и кисели краставички.
Класическа кубинска рецепта за торта
Прави
1 кубинска тортаВреме за подготовка
5 минутиОбщо време
20 минВреме за готвене
15 минСъставки
- 3 супени лъжици несолено масло
- 1 сандвич ролка (като по-плоска ролка Telera или болило в стил багет), нарязана надлъжно по средата
- ½ чаша карнитас
- 1–2 филийки шунка
- 2 филийки сирене чедър в американски стил
- ½ чаена лъжичка чипотъл на прах (по избор)
- ¼ чаша заквасена сметана, крема в мексикански стил или майонеза (по желание)
- 3-4 супени лъжици препечен боб
- ½ авокадо, намачкано или нарязано на филийки
- 3 мариновани чушки халапеньо (по желание)
- Леко намажете голям тиган с незалепващо покритие и го поставете на средно силен огън.
- Намажете маслото върху двете филийки хляб и поставете с тила върху лицето. Гответе до златисто кафяво и хрупкаво, след това обърнете и повторете. Извадете и оставете настрана върху чиста работна повърхност.
- Намалете котлона до умерено и добавете карнитата и шунката в тигана, за да се затопли. Обърнете шунката след няколко минути. Поставете филийките сирене върху шунката.
- За да направите по избор крема / майонеза, добавете ½ чаена лъжичка чипотъл на прах към избрания от вас спрей и подправете със сол на вкус.
- Нанесете крема, ако го използвате, последван от препечен боб, върху филийките хляб. Подредете авокадото върху долната филия хляб.
- След като сиренето се разтопи върху шунката, прехвърлете карнитата върху основната филия хляб, върху резените авокадо, последвано от шунката и сиренето. Отгоре залейте втората филия хляб. Сервирайте с мариновани чушки халапеньо отстрани.
Станете по-добър готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.
