Рецепта за суши инари: 3 съвета за приготвяне на инаризуши

Кокетно и лесно допълнение към мисо супа или всякакви кутии за бенто, inarizushi е на път да се превърне във вашата нова любима закуска по обяд.

Учете се от най-добрите

Преминаване към раздел

• Какво е Inarizushi?
• 3 съвета за приготвяне на инари суши
• Инари суши рецепта
• Научете повече за MasterClass на Ники Накаяма

Какво е Inarizushi?

Инаризуши , или Инари суши, е японско ястие, състоящо се от ориз за суши, пълнен вътре в пържени торбички с тофу (известни също като aburaage или пържена извара от боб), които са приготвени в смес от бульон даши напред. Домашно inarizushi се прави чрез задушаване на пържени торбички с тофу (известни също като aburaage или пържена извара от боб) в даши бульон, подправен със захар, мирин и соев сос, правейки ги меки и сочни, само с намек за сладост. След това излишната течност се изцежда от торбичките, преди да се напълнят с подправен суши ориз.

Инаризуши получава името си от шинтоисткия бог на земеделието, Инари . Изобилие традиционно се довежда до Инари светилища в Япония като принос на пратениците на божиите лисици; по-късно стана популярно тези торбички да се пълнят с ориз. Погледът на inarizushi варира леко в зависимост от региона. Осака стил Инари приема своята триъгълна форма от лисиче ухо, докато в Токио Инари Формата наподобява чувал със зърно или изцяло запечатана ролка.

Инари сушито не съдържа глутен и може да се направи без животински продукти за веганска и вегетарианска закуска или гарнитура.

3 съвета за приготвяне на инари суши

Инари сушито е просто ястие за събиране. Ето какво трябва да знаете:

1. Купено в магазин срещу домашно . Можете да намерите предварително подправени Инари в секцията за консерви в азиатските хранителни магазини. Ако искате да задушите собствените си торбички в домашен бульон от даши (за по-малко сладка подготовка, например), можете да намерите и обикновени пържени джобове от тофу в хладилната част.
2. Опитайте различни комбинации за пълнене . Инаризуши пълненето може да бъде просто - помислете за подправен суши ориз с фурикаке или сусамови семена - или по-ароматни, съдържащи нещо от нарязани нори и шизо листа до варени гъби шийтаке или хиджики салата с едамаме.
3. Използвайте оризова печка . Инари сушито се прави с парен късозърнест ориз за суши, леко подправен с оцет за суши - комбинация от оризов оцет , захар и сол. Използването на оризова печка ще позволи още по-лесно сглобяване. Оставете ориза да достигне стайна температура, преди да пълните торбичките, за да предотвратите разкъсване.

Инари суши рецепта

0 Оценки| Оцени сега

Сервира

Време за подготовка

Общо време

Време за готвене

Съставки

• 1 може инари възраст (inarizushi no moto)
• 1 чаша ориз суши
• 1 супена лъжица оризов оцет
• 1 супена лъжица захар
• ½ чаени лъжички сол

1. Гответе ориза в оризова печка, съгласно инструкциите на производителя. Тази стъпка обикновено отнема 15 до 20 минути.
2. Изцедете излишната течност от джобовете на тофу в малка купа; оставете джобовете настрана.
3. Комбинирайте оризовия оцет, захарта и солта в малка купа и разбъркайте, за да разтворите захарта и солта.
4. Капнете сместа равномерно върху сварения ориз, след което използвайте оризово гребло или шпатула, за да го сгънете в ориза. (Избягвайте да разбърквате, защото оризът ще стане кашист или влажен.) Овкусете и коригирайте, ако е необходимо. Оставете го да се охлади до стайна температура.
5. Намокрете ръцете си с малко течност от Инари може и оформете подправения ориз в малка, леко продълговата оризова топка. Внимателно го поставете в торбичката и я допълнете с още ориз, ако е необходимо. Повторете с останалия ориз и джобовете.

Станете по-добър готвач с Годишно членство в MasterClass . Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Ники Накаяма, Габриела Камара, готвач Томас Келер, Йотам Отоленги, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.