Най-проста домашна рецепта за пай с пилешки саксии

Класическият пилешки пай е удобна храна. Особено лесно е да се направи у дома, ако смените домашното тесто за баница с горна кора на закупено от магазина бутер тесто. Можете също така да спестите време, като използвате натрошено месо от пилешко месо.

Учете се от най-добрите

Преминаване към раздел

• Какво е гърне пай?
• Какво да сервираме с пай с пилешки саксии
• Лесна рецепта за пай с пиле

Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.

хроматичната аберация в лещите се причинява от

Какво е гърне пай?

Потният пай е пикантно ястие от месо и зеленчуци, приготвено в дълбок съд, покрито с единична кора за пай. В пай за гърне липсва долна кора, така че можете да го приготвите във всяка безопасна чиния или малка тенджера - оттук и името. Въпреки че баницата може да има всякакви пикантни пълнежи, пилешкото е едно от най-обичаните пълнежи.

Какво да сервираме с пай с пилешки саксии

Изпълнен с месо и зеленчуци и покрит с хрупкава, маслена коричка, най-добрият пай с пилешки саксии вече съдържа всички елементи на доброто ястие. Опитайте със зимна салата от цикория. Горчиви зеленчуци и остър винегрет служат като чудесно фолио за обилен, богат пай с пилешки саксии. За да пиете, отидете на бяло вино, като Шардоне.

от какво са направени зелените червена лигавица

Лесна рецепта за пай с пиле

0 Оценки| Оцени сега

Сервира

Време за подготовка

Общо време

Време за готвене

Съставки

• 4 чаши домашен пилешки бульон (или пилешки бульон с ниско съдържание на натрий)
• ½ средно жълт лук, обелен и нарязан на кубчета
• 1 морков, обелен и нарязан на кубчета
• 1 стрък целина, нарязан на кубчета
• 2 супени лъжици несолено масло
• ½ чаша универсално брашно
• 1 чаша тежък крем
• 2 скилидки чесън, смлени
• 1 чаена лъжичка пресни листа от мащерка
• 1 чаена лъжичка кошерна сол
• ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• ½ чаша замразен грах, размразена
• 1 килограм накъсано пиле, например от пилешко месо (или варени пилешки гърди без обезкостена кожа, нарязани на 1-инчови парчета)
• 1 лист бутер тесто, размразен
• 1 яйце, разбито (за измиване на яйца)

1. В холандска фурна или голяма тенджера на силен огън оставете пилешкия бульон да заври. Добавете нарязания лук, морков и целина и гответе до омекване, около 6-8 минути.
2. Междувременно направете руф. В малка тенджера на умерен огън разтопете маслото. Разбивайки непрекъснато, добавете брашното. Продължете да разбивате, докато брашното се абсорбира напълно и сместа се сгъсти, около 3 минути.
3. С помощта на решетъчна лъжица извадете зеленчуците в чиния и оставете настрана. Добавете сметаната и руфа към бульона, като разбърквате непрекъснато, докато сместа се сгъсти. Свалете от котлона и върнете зеленчуците в холандската фурна заедно с чесън, мащерка, сол, черен пипер, грах и пиле. Разбъркайте, за да покриете и подправете на вкус.
4. Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт. Подредете четири купи, безопасни за фурна, чинии за пай, халби или рамкини върху лист за печене.
5. Нарежете бутер тестото на 4 квадрата и покрийте всяка купа с един квадрат. Използвайте сладкарска четка, за да намажете леко кората с измиване на яйца и изрежете процепи във всяка кора. Печете, докато кората стане златистокафява и люспеста, около 10–12 минути.

Станете по-добър готвач с Годишно членство в MasterClass . Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Йотам Отоленги, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.