Рецепта за чипс от тортила: Как да си направим домашен чипс от тортила

Ако отделяте време да си направите гуакамоле с пресни авокадо, сок от лайм и халапеньо, не се задоволявайте с закупените от магазина тортила чипс.

Преминаване към раздел

• Как се правят домашни тортила чипсове
• Лесна домашна печена тортиля чипс рецепта
• Научете повече за MasterClass на Габриела Камара

Известният готвач Габриела Камара споделя своя подход към приготвянето на мексиканска храна, която обединява хората: прости съставки, изключителни грижи.

Как се правят домашни тортила чипсове

Домашно приготвените тортила чипове правят страхотно мезе сами или могат да вземат вашето начо и чилакиле на следващото ниво. В мексиканската кухня се наричат ​​пържени тортила чипс тотопос са стандарт, но ако не искате да пържите вкъщи, печените тортила чипове са лесна алтернатива.

1. Пригответе тортили . Царевичните тортила чипс са по-традиционният избор - освен това те са без глутен. Можете да направите свои собствени тортили или да ги закупите предварително направени от жълта царевица, бяла царевица или дори синя родена. Ако тортилите с брашно са по-скорости, те също могат да работят. Както версиите от бяло, така и от пълнозърнесто брашно могат успешно да се направят на чипс. Застоялите тортили работят най-добре, защото са с по-ниско съдържание на влага и ще дадат по-лек и хрупкав чип. За да направите пресните си тортили остарели, опитайте да ги оставите на плота за няколко часа или да ги изпечете на един слой във фурната при 200 ° F за 10 минути.
2. Нарежете тортилите на клинове . В зависимост от размера на вашите тортили, нарежете всяка тортила на шест или осем клина с помощта на нож за пица, остър нож или остри кухненски ножици.
3. Маслени тортила клинове . Намажете тортила с клин с масло с помощта на сладкарска четка или чисти пръсти. Алтернативно, напръскайте със спрей за готвене.
4. Изпечете . Подредете тортила клинове в един слой върху листове за печене и печете до златисто кафяво и хрупкаво. Отцедете върху хартиени кърпи и подправете със сол, ако желаете.

Лесна домашна печена тортиля чипс рецепта

0 Оценки| Оцени сега

Време за подготовка

Общо време

Време за готвене

Съставки

• 12 царевични тортили, за предпочитане застояли
• 2 супени лъжици растително масло, като масло от рапица
• Морска сол или кошерна сол на вкус (по желание)

1. Загрейте фурната до 350 ° F.
2. Нарежете застоялите тортили на шест или осем клина всеки.
3. Подредете нарязаните тортили на един слой върху голям лист за печене и намажете всяка страна с малко масло.
4. Печете до хрупкаво и златисто кафяво от едната страна, около 6–9 минути, след това използвайте щипки, за да обърнете всяка тортила чип. Печете още 6–9 минути, докато двете страни се оцветят равномерно.
5. Разтрийте излишното масло с хартиени кърпи. Хвърлете чипове със сол, ако желаете. Съхранявайте в херметически затворен контейнер.

Станете по-добър готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.