Пътеводител за италиански Амарето: 5 начина да се насладите на ликьор Амарето

Amaretto е сладък ликьор от Италия, който прави класически коктейли и сладкиши.

Моделът на кръговия поток се използва за показване на

Преминаване към раздел

• Какво представлява ликьорът Амарето?
• Какво харесва вкусът на Амарето?
• Кратка история на Амарето
• Как се прави Амарето?
• 5 начина да се насладите на Amaretto
• Научете повече
• Научете повече за MasterClass на Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana

Барманите от световна класа Линет и Райън (известен още като г-н Лайън) ви учат как да правите перфектни коктейли у дома за всяко настроение или повод.

Какво представлява ликьорът Амарето?

Amaretto е италиански ликьор, приготвен от кайсиеви ядки, които придават на ликьора подчертано горчив бадемов вкус. Името му идва от любов , италианската дума за горчив. По-сладките нотки на кафява захар смекчават горчивината на кайсиевите костилки. Amaretto съдържа 21–28% обемни алкохоли (ABV) и може да се пие самостоятелно или да се добавя към коктейли.

Какво харесва вкусът на Амарето?

Амарето има горчив сладък, ядков вкус, но всяка рецепта за амарето е малко по-различна. Amaretto може да съдържа нотки на изгорена захар и екстракт от ванилия, в зависимост от марката.

Кратка история на Амарето

Според легендата амаретото е разработено за първи път през 1525 г. По това време Бернардино Луини, ученик на Леонардо да Винчи, рисува фреска на Мадоната в Сароно. Смята се, че ханджията, който му е направил модел, е подарил на Луини първата бутилка амарето като романтичен подарък за раздяла. По това време обаче вероятно съществуват множество рецепти за амарето, тъй като семействата произвеждат свои собствени уникални ароматизирани ликьори.

Как се прави Амарето?

Производителите на амарето рядко разкриват своите тайни рецепти, но напитката има същия производствен процес като другите ликьори - ароматите се напояват в дестилиран ликьор (като водка) в продължение на седмици до месеци, след това се прецеждат и се добавя подсладител. В случая на амарето, ароматизаторите могат да включват кайсиеви ядки, горчиви или сладки бадеми и топли подправки като кардамон или бахар. След като ароматните вещества се прецедят, производителите на амарето добавят захар, често в карамелизиран или изгорен сироп.

как да измисля кука

5 начина да се насладите на Amaretto

Можете да сервирате и да се наслаждавате на амарето самостоятелно, но това е и ключова съставка за класически сосове от Амарето и други коктейлни рецепти и десерти.

1. Тирамису : Това Италиански десерт от напоени с еспресо дамски пръсти и маскарпоне често включва амарето за дълбочина на вкуса.
2. Бисквити с макарони : Amaretti са италиански бисквитки без глутен, приготвени от бадемово брашно, белтъци, екстракт от амарето или бадем и захар. Бисквити с макарони са предназначени за сервиране с чаша амаро, горчив аперитив, приготвен с билки.
3. Амарето кисел : Амарето кисело е класически коктейл, приготвен от амарето, лимонов сок и прост сироп с портокалова филия и гарнитура от череша.
4. Кръстник : Коктейлът 'Кръстникът' е смесена напитка, включваща равни части шотландско уиски и ликьор от амарето, разбъркани върху лед в чаша с камъни.
5. Френската връзка : The Френска връзка е класически коктейл с равни части коняк и амарето. Името на нео-ноар филма на Уилям Фридкин с участието на Джийн Хакман, French Connection е мощен коктейл от ракия, предназначен да се отпива бавно като нощна шапка или напитка след вечеря.

MasterClass

Предложено за вас

Онлайн класове, преподавани от най-големите умове в света. Разширете знанията си в тези категории.

Преподавайте миксология

Преподава на готвене I

Учи на готвене

Преподава на изкуството на домашното готвене

колко думи в кратка история

Научете повече

Научете повече за миксологията от печелившите бармани. Прецизирайте небцето си, опознайте света на спиртните напитки и разклатете перфектния коктейл за следващото ви събиране с годишното членство в MasterClass.