Как да приготвим киноа: съвети и лесна рецепта за пухкава киноа

Въведете седмична порция здравословна киноа във вашата кулинарна ротация и наблюдавайте възможностите. От салати до страни и вегетариански купи, гъвкавото зърно осигурява празно платно за обилни и питателни ястия.

Учете се от най-добрите

Преминаване към раздел

• Какво е киноа?
• Какви са предимствата на киноата?
• Какво е най-доброто съотношение между киноа и вода?
• Трябва ли да изплаквате киноа?
• Как да изплакнете киноа в 5 стъпки
• Как да приготвим киноа в оризоварка или незабавно гърне
• Как да готвя киноа в микровълновата печка
• Как да готвя киноа във фурната
• Бърза и лесна рецепта за пухкава киноа

Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.

Какво е киноа?

Киноата е древно зърно от семейство амарантови. Произнесе запален уау , той има корени в перуанските Анди отпреди 5000 години и стотици различни култивирани сортове до неговото име - днес най-често срещаните са:

• Черна киноа
• Бяла киноа
• Червена киноа

Какви са предимствата на киноата?

Има три основни причини, поради които киноата премина от открояващ се основен магазин за здравословни храни към популярен зърнен заместител по целия свят:

• Киноата е здравословна . Киноата не само не съдържа глутен, но и това бързо приготвено пълнозърнесто е пълноценен протеин, богат на основни аминокиселини и минерали като желязо и магнезий. Това също няма да доведе до скок в кръвната захар, благодарение на ниския гликемичен индекс и съдържанието на фибри.
• Киноата е заместител с ниско съдържание на въглехидрати . Белият ориз има 15 пъти повече въглехидрати от киноата, чийто орехов вкус го прави основен заместител на ориза или тестените изделия.
• Киноа готви супер бързо . Готвенето отнема само 15 минути - още по-малко, ако използвате тенджера под налягане като Instant Pot (впечатляващо е, ако имате такава, но не е необходимо, когато става въпрос за киноа).

Какво е най-доброто съотношение между киноа и вода?

Най-често използваното съотношение киноа / вода е 1 чаша зърно: 2 чаши вода. Ако това направи киноата твърде гумена за вашия вкус, просто намалете течността с ¼. (1 чаша киноа на 1 ¾ чаша течност.)

каква е разликата между макарони и макарони

Когато готвите киноа, помнете следните важни съотношения:

• 1 чаша киноа на 2 чаши вода
• ½ чаша киноа на 1 чаша
• Една чаша суха киноа дава три чаши варена киноа
• Една порция е ½ чаша варена киноа

Трябва ли да изплаквате киноа?

Семената на киноата съдържат естествено покритие, наречено сапонин, което може да придаде на семената горчив вкус след приготвянето им. Изплакването на семена от киноа със студена вода помага за премахването на сапонина.

Как да изплакнете киноа в 5 стъпки

Използвайте фино мрежесто цедка, за да изплакнете киноата.

1. Дръжте финото мрежесто цедка под крана в кухненската мивка.
2. Пуснете студена вода.
3. Изсипете шепа киноа в цедката.
4. Внимателно завъртете цедката под течащата вода, за да изплакнете киноата. Ще забележите, че сапонинът превръща водата в кафеникав цвят.
5. Изплакнете, докато водата изтече, около 3-4 минути.

MasterClass

Предложено за вас

Онлайн класове, преподавани от най-големите умове в света. Разширете знанията си в тези категории.

Обучава готвенето I

Учи на готвене

Преподава на изкуството на домашното готвене

Учи на техники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйца

Как да приготвим киноа в оризоварка или незабавно гърне

Следвайте тази стъпка по стъпка, за да приготвите киноа в мигновено гърне или готварска печка за ориз.

1. Напръскайте вътрешността на облицовката с олио за готвене, за да предотвратите залепването.
2. Добавете изплакната киноа, вашата течност по избор и щипка сол.
3. Покрийте и изберете функцията за бял ориз на оризова печка или гответе 1 минута при високо налягане в мигновено гърне.
4. Разкрийте и пухнете с вилица.

Как да готвя киноа в микровълновата печка

За да приготвите киноа в микровълнова печка, следвайте тази стъпка по стъпка.

1. Изплакнете киноата и комбинирайте с 2 чаши вода в микровълнова безопасна купа.
2. Покрийте частично с капак (чинията също работи добре) и гответе 6 минути.
3. Извадете и разбъркайте бързо киноата; поставете отново в микровълнова за още 2 минути.
4. Извадете и оставете да престои поне 5 минути, за да се остатъка от течността да се абсорбира.
5. Разкрийте и пухнете с вилица.

Как да готвя киноа във фурната

Мислете като професионалист

Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.

Ако предпочитате да готвите киноа във фурна, следвайте тази стъпка по стъпка.

как да представим идея за видео игра

1. Загрейте фурната до 375F.
2. Изплакнете киноата и добавете в съд за печене 8х8.
3. Загрейте течността си предварително, след което добавете в съда за печене.
4. Покрийте плътно с фолио и гответе 25 минути.
5. Извадете от фурната и оставете да престои 5 минути, преди да премахнете фолиото.
6. Разкрийте и пухнете с вилица.

Бърза и лесна рецепта за пухкава киноа

0 Оценки| Оцени сега

Време за подготовка

Общо време

Време за готвене

Съставки

• 1 чаша киноа
• 2 чаши вода

Оборудване :

• мога
• Цедка с фини мрежи

1. Изплакнете 1 чаша киноа и я прехвърлете в саксия.
2. Добавете 2 чаши вода (или пилешки / зеленчуков бульон, ако използвате) и щипка сол, след което оставете да заври на силен огън.
3. Покрийте, намалете топлината и оставете да къкри, докато течността се абсорбира, около 15 минути. Ще разберете, че е направено, когато белият зародиш от всяко семе на киноа започне да се отделя.
4. Отстранете от огъня и оставете да престои още 5 минути.
5. Разкрийте и пухнете с вилица.

Станете по-добър домашен готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Волфганг Пак, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.