Не е нужно месо, за да приготвите яхния, достойна за готвене на чили. Тази безмесна, веганска рецепта получава месестата си текстура от леща и киноа, което я прави перфектната комфортна храна.
Най-популярните ниУчете се от най-добрите
С повече от 100 класа можете да придобиете нови умения и да отключите потенциала си. Гордън РамзиГотвене I Ани ЛейбовицФотография Аарон СоркинСценарист Ана УинтурТворчество и лидерство deadmau5Електронна музикална продукция Боби БраунГрим Ханс ЦимерТочкуване на филми Нийл ГейманИзкуството на разказването на истории Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил барбекю Misty CopelandТехнически балет Томас КелерТехники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйцаПърви стъпкиПреминаване към раздел
- От какво е направено веганското чили?
- 8 топинга за веган чили
- Колко трае веган чилито?
- Крайна веганска рецепта за чили
От какво е направено веганското чили?
Четири основни съставки гарантират, че вашето веге чили е сърдечно и ароматно.
- Боб : Разнообразие от различни бобчета, като черен боб, боб, пинто боб, нахут и бял боб, добавят текстура и богатство към веганското чили. Можете да използвате консерви с боб или боб, които сами приготвяте на котлона или в бавна печка. Червената леща е от съществено значение за най-добрите вегетариански рецепти за чили, тъй като те бързо се разграждат, уплътняват чилито и му придават месен вкус и сърдечна текстура.
- Зърна и семена : Ако не се интересувате от веганско смляно месо или вегетариански колбаси, малко количество безглутенова киноа или зърно като булгур може да функционира по същия начин, както би моло говеждо месо в типична рецепта за чили.
- Подправки : Можете да използвате няколко супени лъжици чили на прах, за да овкусите вашето веганско чили, или можете да комбинирате отделни подправки, за да приспособите сместа към вашите вкусове. Търговските смеси често включват лют червен пипер, чесън на прах, червен пипер, риган, кимион, кориандър, карамфил и бахар.
- Зеленчуци : Най-добрият веган чили е пълен със свежи зеленчуци за вкус, които ще харесат дори месоядните. Доматите добавят умами, докато лукът и чесънът придават характерна остра сладост. Сладките картофи и тиквички надграждат тази сладост и придават текстура.
8 топинга за веган чили
Най-добрата чили вечеря заслужава пълен бар. Сервирайте веганското си чили с:
- Веган сметана или сирене кашу
- Нарязани пресни листа и стъбла на кориандър
- Нарязано или на кубчета авокадо
- Веган царевичен хляб
- Топли царевични тортили или тортила чипс
- Маринован червен лук или нарязани сурови люспи
- Лимонови или варови клинове
- Натрошено веганско сирене чедър
Колко трае веган чилито?
Ако искате да приготвите голяма партида веганско чили за приготвяне на храна, можете да го съхранявате в хладилника за три до пет дни или да го замразявате в буркани за два до три месеца, като не забравяйте да оставите поне един инч пространство за глава във всеки буркан. Размразете веганското чили в хладилника за една нощ. Загрейте чилито в микровълнова печка или на плота и пригответе нов набор от гарнитури.
Крайна веганска рецепта за чили
0 Оценки| Оцени сега
Сервира
4-6Време за подготовка
20 минОбщо време
1 часВреме за готвене
40 минСъставки
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 средно жълт лук, нарязан на кубчета
- 1 червена чушка, на кубчета
- 1 зелена чушка, на кубчета
- 1 халапеньо пипер, стрък, семена и кубчета
- 1 среден сладък картоф, на четвъртинки по дължина и нарязан на тънки филийки
- 1 средна тиквичка, на четвъртинки по дължина и нарязана на тънки филийки
- 4 скилидки чесън, смлени
- 2 чаши домати на кубчета (консервирани или пресни)
- 3 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
- 1 чаша варен черен боб (консервиран фасул или предварително сварен сух боб)
- 1 чаша варен боб (консервиран фасул или предварително сварен сух боб)
- 1 чаша варен пинто боб (консервиран фасул или предварително сварен сух боб)
- ½ чаша леща, изплакната
- ½ чаша киноа, изплакната
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 2 чаени лъжички сол
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
- ¼ чаена лъжичка черен пипер
- ¼ чаена лъжичка лют червен пипер
- 1 чаена лъжичка сух мексикански риган
- ½ чаена лъжичка чесън на прах
- 2 консервирани чушки чипотле в сос adobo, смлени
- Веган заквасена сметана, за сервиране (по желание)
- Нарязан лук, за сервиране (по избор)
- В голяма тенджера или холандска фурна на средно силен огън загрейте зехтина, докато блести. Добавете лука и задушете, докато омекне, около 5 минути.
- Добавете чушки, сладък картоф, тиквички и домати и продължете да сотирате, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат и ухаят, още около 5 минути.
- Добавете чесън и задушете, докато ухае, още около 1 минута.
- Добавете останалите съставки и оставете да заври.
- Намалете до умерен огън и оставете да къкри, докато чилито достигне желаната консистенция, около 30 минути. Добавете малко вода, ако е необходимо, и опитайте, за да коригирате подправките. Сервирайте с купчина веганска заквасена сметана и поръсено с люспи.
Станете по-добър готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.
