Достатъчно здравословни, за да се хранят от шепата, без намек за вина, но достатъчно вкусни, за да бъдат желани като картофени чипсове, чипсът от тиквички е типична вегетарианска закуска с ниско съдържание на въглехидрати.
Най-популярните ниУчете се от най-добрите
С повече от 100 класа можете да придобиете нови умения и да отключите потенциала си. Гордън РамзиГотвене I Ани ЛейбовицФотография Аарон СоркинСценарист Ана УинтурТворчество и лидерство deadmau5Електронна музикална продукция Боби БраунГрим Ханс ЦимерТочкуване на филми Нийл ГейманИзкуството на разказването на истории Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил барбекю Misty CopelandТехнически балет Томас КелерТехники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйцаПърви стъпкиПреминаване към раздел
- Какво представляват чипсовете от тиквички?
- Как да сервираме чипс от тиквички
- Как да съхранявате чипс от тиквички
- Рецепта за печени тиквички
Какво представляват чипсовете от тиквички?
Тиквичките са тинки хартиени филийки тиквички, които се пекат или пържат до хрупкавост. Подобно на любимия любимец на фестивала, чипсът от кисели краставички, чипсът от по-дебели тиквички също може да бъде покрит с галета преди пържене. Докато основните чипсове от тиквички са лесни за приготвяне във фурната, можете също да експериментирате с различни методи за готвене - като пържене на въздух или дехидратиране - за постигане на различни текстури.
Как да сервираме чипс от тиквички
Сервирайте чипс от тиквички като предястие, заедно с асортимент от питки или като хрупкава гарнитура за обеден сандвич. Когато подправяте, не забравяйте, че солта и пиперът са само начално място: Поръсете чипс от тиквички с чесън на прах, пармезан, трюфел сол, къри на прах, опушен сладък чипот или червен пипер, за да отговарят на вашето настроение.
Как да съхранявате чипс от тиквички
Чипсът от тиквички ще продължи няколко дни в плътно затворена торба или херметически затворен контейнер. Ако вашите чипс тиквички загубят своята хрупкавост, винаги можете да ги хрупкате отново във фурната за няколко минути.
Рецепта за печени тиквички
имейл рецепта0 Оценки| Оцени сега
Сервира
2-4Време за подготовка
10 минОбщо време
35 минВреме за готвене
25 минСъставки
- 2–3 средни тиквички
- 2 супени лъжици зехтин (или лек спрей за готвене, като масло от авокадо)
- Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
- Загрейте фурната до 400 ° F. Покрийте два листа за печене с хартия за печене.
- С помощта на мандолина или много остър готварски нож нарежете тиквичките на кръг с дебелина около ½ инча. Използвайки хартиени кърпи, внимателно натиснете колкото се може повече излишна течност от филийките, за да им помогнете да се хрупкат правилно.
- Подредете тиквичките в чист, еднопластов слой върху подготвените листове за печене. С помощта на сладкарска четка намажете всяка филийка с тънък слой масло. (Друга възможност е да им накарате бърза мъгла със спрей за готвене.) Поръсете леко със сол и черен пипер.
- Печете до хрупкаво, около 25 минути. Обърнете наполовина, колкото е необходимо, за да предотвратите потъмняване (или изгаряне) на едната страна повече от другата.
- Оставете чипса да се охлади за няколко минути след изваждането от фурната, за да им помогне да се отлепят, след което добавете още подправки, ако е необходимо.
Станете по-добър готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.
