Рецепта от масло от пекан: Как да си направим домашно масло от орехи

Маслото от орехи е богато, намазващо се ядково масло, което е пълно със здравословни мазнини и има вкус орехов пай .

Учете се от най-добрите

Преминаване към раздел

• Какво представлява маслото от орехи?
• Какъв е вкусът на масло от пекан?
• 4 начина за използване на масло от орехче
• Рецепта за домашно орехово масло

Какво представлява маслото от орехи?

Маслото от орехи е разпространение, направено чрез смилане на пекани в гладка паста. Когато се смилат, пеканите отделят естествени масла, които създават гладко текстурирано ядково масло. Маслото от орехи е отличен източник на фибри, магнезий, калий, антиоксиданти и витамини А, В и Е. Можете да приготвите домашно орехово масло без добавени масла, но една лъжица кокосово масло преди смесване ще направи вашето орехово масло копринено и гладко .

Какъв е вкусът на масло от пекан?

Маслото от орехи е богато разпространение с леко горчив послевкус. Можете да тонизирате тази горчивина, като препечете пеканите и премахнете корите, преди да ги смилате в масло.

4 начина за използване на масло от орехче

Маслото от орехи е гъвкав спред, който можете да използвате в сладки и солени приложения:

1. Мини питки с орехче . Направете еднократни пайове с орехов пикан, като облицовате формички за мини кифли с тесто за пай и изваждате всяка малка кора за пай с подсладено масло от пекан.
2. Завъртен бананов хляб . Пеканите и бананите са класическа комбинация. Добавете вихър пекан масло към любимата ви рецепта за бананов хляб за ядлив обрат върху десертната телбода.
3. Като заместител на тахана . Използвайте неподсладено масло от орехи като заместител на тахан в ястия от Близкия изток хумус .
4. Бисквити с орехово масло . Използвайте подсладено масло от фъстъци вместо фъстъчено масло, за да направите бисквити с масло от орехи.

Рецепта за домашно орехово масло

0 Оценки| Оцени сега

Сервира

Време за подготовка

Общо време

Време за готвене

Съставки

• 2 чаши сурови пекани
• ½ чаена лъжичка морска сол, плюс още на вкус
• 1 супена лъжица кокосово масло (по желание)
• 1 супена лъжица кленов сироп или кокосова захар

1. За по-вкусно разпространение започнете с печене на пекани (по желание). Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Разстилайте пекани върху ненамазана рамка за печене на един слой. Препечете пекани до ароматно и златисто кафяво, около 10-15 минути.
2. Разтрийте лютите пекани между две чисти кухненски кърпи, за да отстраните корите. Оставете да се охлади до стайна температура, около 15 минути.
3. В кухненски робот или високоскоростен пасатор пулсирайте препечени пекани до фино нарязване, около 30 секунди. За натрошено масло от орехи, отстранете ¼ чаша нарязани ядки и оставете настрана.
4. Обработвайте, докато ядките образуват гладка, гъста паста, около три минути, като правите пауза на всяка минута, за да остържете страните на кухненския робот.
5. Добавете сол, масло и кленов сироп и продължете да обработвате, докато се включи напълно, около минута. За буци масло от орехче, добавете нарязаните ядки обратно и пулсирайте няколко пъти, за да включите.
6. Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника до месец. Ако се получи отделяне на масло, просто разбъркайте до гладка смес.

Станете по-добър готвач с Годишно членство в MasterClass . Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.