Бърза и лесна рецепта за пиле Тандури: Направете пиле Тандури на скара или във фурната

Легендата разказва, че пилето тандури произлиза от същия ум, който в крайна сметка ще представи света на пилешкото масло, пилешкото тикка и по подразбиране любимото му британско отделяне, пилешкото тика масала. Тъй като пилешките рецепти вървят, това е лесно зашеметяващо.

Преминаване към раздел

• Какво е пиле Тандури?
• Какви подправки Палто Тандури Пиле?
• Какво да сервираме с пиле Тандури
• Колко дълго трае пилето Тандури?
• Лесна рецепта за пиле Тандури
• Научете повече за MasterClass на Алис Уотърс

В 16+ урока се научете да приготвяте красиви сезонни ястия у дома от основателя на Chez Panisse, награден с наградата James Beard.

Какво представлява пилето Тандури?

Тандури пиле е пиле, което е мариновано в кисело мляко и подправки. Въпреки че традиционно се пече цял на шишчета в тандурна фурна (цилиндрична глинена фурна, загрята с дърва или въглен, използвана предимно в северните райони на индийския субконтинент), тя може да бъде направена в конвенционална фурна, грил или скара.

как да направим добра ръчна работа

Какви подправки Палто Тандури Пиле?

Подобно на много индийски рецепти, сместа от подправки, използвана за придаване на тандури пиле подписващ топлинен профил, често варира леко. Един индийски ресторант може да използва съотношение, различно от друго; един уличен продавач може да използва фин обрат.

какво е заместител на смрадликата

Някои индийски хранителни магазини носят тандури масала, смес, която обикновено включва гарам масала (самата смес), чесън, лук и джинджифил, но ястието включва и куркума заедно с червен чили на прах като лют червен пипер за оцветяване и топлина. Ако сте виждали неоново червено пилешко тандури от време на време да спортува, бихте били прави, ако предположите, че има и червено оцветяване на храната за драма.

Какво да сервираме с пиле Тандури

Пилето тандури често се сервира като основно ястие заедно с ориз наан, басмати и писта —Охлаждащ сос от кисело мляко с краставица.

Колко дълго трае пилето Тандури?

Пилето Тандури ще държи в хладилника около седмица. Междувременно го използвайте за пиле с масло или го накъсайте и хвърлете с карамелизиран лук за заливане на пица с ритник.

Лесна рецепта за пиле Тандури

0 Оценки| Оцени сега

Прави

Време за подготовка

Общо време

Време за готвене

Съставки

• 1 чаша обикновено кисело мляко, като гръцко кисело мляко
• 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1 парче пресен джинджифил, обелен и нарязан на ситно
• 2-3 ч. Л. Чили на прах (кайен, кашмирски червен чили на прах или пушен червен пипер), за предпочитане
• 2 ч. Л. Гарам масала
• ½ ч. Л. Смлян кимион
• ¼ чаша зехтин
• Сок от 1 лимон
• Кошер сол и черен пипер, на вкус
• 3 lbs пилешки бедра без кожа, пилешки гърди или бутчета

1. В голяма купа смесете киселото мляко, чесъна, джинджифила, чили на прах, garam masala, кимион, зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер. Разбъркайте добре, докато маринатата стане еднородна.
2. За да приготвите парчета пиле, направете малки, дълбоки разрези в плътта, така че маринатата да се влива напълно с месото. Добавете пилето в купата и обърнете към палтото. Покрийте и оставете в хладилник за поне 2 часа.
3. Предварително загрейте скарата, намажете решетките с масло и гответе пилето, като периодично го запечете със зехтин или разтопено масло, на средно силен огън, докато се образуват мехури и се приготвят докрай, поне 25 минути.

Във фурната: Загрейте фурната до 400 ° F. Покрийте лист за печене с алуминиево фолио и поставете решетка на скара отгоре. Подредете пилето с малко разстояние между парчетата и печете в продължение на 30 минути, като опечете и обърнете наполовина.

какъв език трябва да науча за разработка на игри

Включете индийски подправки в готвенето си, за да създадете незабравими ястия. Учете се от Алис Уотърс тук.