Доминик Лав и Елизабет Файхтер: съоснователи на фестивала на храната и виното в Атланта

Тази година фестивалът на храната и виното в Атланта посреща повече от 250 готвачи, сомелиери, миксолози, питмайстори, фермери и занаятчии, родом от Тексас до окръг Колумбия. Стартиран през 2010 г. от предприемачите от Атланта Доминик Лав и Елизабет Файхтер, четиридневният фестивал предлага внимателно изработени програми и събития, за да забавляват и образоват потребителите за богатите традиции на храна и напитки на Юга. Събитието също така празнува вкусовете на други южни региони по целия свят, включително Южна Европа, Южна Африка, Южна Америка, Южното полукълбо (Австралия и Нова Зеландия) и южната част на границата за Мексико.

И така, как всъщност започна събитие с десет хиляди посетители, осемдесет и пет класа и двадесет и седем различни събития? Да се ​​върнем към началото. Любовта за първи път стартира своята консултантска фирма преди тринадесет години. Файхтер, който работеше с Hands по Атланта по това време, всъщност беше неин клиент. Тя ще се присъедини към екипа на Любов три години по-късно. Превъртете още няколко години напред и Любов и Файхтер основаха фестивала за храна и вино в Атланта, който вече е шеста година, и точно този март те се сляха с по-голяма компания от Лондон, International Wine and Spirit Competition. Това, което беше само един фестивал годишно, сега се превърна в екип на Love and Feichter, който активно придобива други събития за храна и напитки в Северна Америка. Това е постоянен целогодишен тласък, който не се забавя.

Елизабет Файхтер и Доминик Лав – фестивал на храната и виното в Атланта

Очевидно се интересувате от виното, но какво ви харесва най-много в това, което правите? Разкажи ми малко за страстта, която изпитваш към това събитие.

как да напиша трето лице всезнаещ

Доминик Лав: Дори не се захласвам толкова по виното.

Елизабет Файхтер: Аз се занимавам с бърбън.

Доминик Лав: Да. Правя го. да.

Елизабет Файхтер: И аз се интересувам от таланта... Обичам да мога да вляза в кухнята и да говоря с талантите, да видя какво правят и да знам, че ние сме били част от оживяването на всичко това.

Доминик Лав: Спомняте си онази реч за Оскарите на Сали Фийлдс, където тя беше като: Харесваш ме! Наистина ме харесваш! Това е някак онова чувство, че от този първи път... Първата година просто трябваше да се справим. Не знаете какво не знаете, но ние просто трябваше да го направим и трябваше да не се засрамим, да не засрамим съвета на основателите по това време. Трябваше да направим добро шоу. Не можехме да засрамим Атланта.

Имаше много неща за нас и щяхме да работим, докато се сринем по същество, за да се случи. След това стигнахме до там и всички тези хора бяха там и ние си казваме: Те харесват нашата концепция. Наистина ти харесва. Най-хубавото е чувството, когато влезеш в този хотел в началото на уикенда в четвъртък и дори в сряда и хората пристигат... Просто сърцето ти просто започва да бие. Искам да кажа, чувстваш се толкова специален и готин. толкова си горд. Гордостта е най-голямото нещо. След това... Получаваме много ръкописни благодарствени бележки от гостите. Това наистина е супер хубаво. Чувстваш се, добре, направих разлика.

Ние сме част от нещо, което е наистина добро. Това е това сътрудничество. Ние сме част от това голямо усилие на много хора, не само на нас. Ние сме на първа линия и получаваме най-голяма видимост, но вие имате целия консултативен съвет, целия ни персонал, всички изложители, спонсори... Искам да кажа, много хора казват, ние искаме да бъдем тук и искаме това да се случи. Това се чувства наистина добре.

Елизабет Файхтер: Мисля, че ако някой ме попита, каква е вашата идея за любимата ви вечер? Седя около маса с хората, с които съм най-близо, и имам просто епична вечеря, просто дълга храна, където просто седиш и говориш. Просто споделяме един с друг около масата. Когато мисля за храната и виното в Атланта, мисля за това в огромен мащаб. Създадохме тази огромна маса, за да могат хората да седят и да общуват помежду си.

Виждате таланти, които не живеят в същия щат, но които влизат в хотела и си казват: О, Боже, толкова е страхотно да те видя! Сякаш не е минало никакво време, а вие седите около масата и споделяте този момент заедно. Atlanta Food and Wine е за създаването на тази обща маса, на която всички седим и се учим един от друг и се наслаждаваме на компанията един на друг. Това е, с което се гордея.

Доминик Лав: Обичам тази аналогия. Сякаш имаш голяма бъркотия... Подреждаме масата, някой влиза и носи спалното бельо. Някой влиза и носи основното ястие и предястието. Искам да кажа, че това е много южно нещо, което трябва да направите, че всички работите заедно, за да направите тази вечеря... Това е идея за друга вечеря следващата година.

Лозе в града
14-та улица

Засадено направо в средата на Мидтаун върху близо четири акра земя е Vineyard in the City, изскачащото лозе на Atlanta Food & Wine Festival и първото по рода си в САЩ. Лозето се състои от 60, 20-годишни лозя, отглеждани в слънцето, всяка от които се простира на 12 фута, от Jaemor Farms в Алто, Джорджия. Пространството ще включва също поляна с диви цветя, две игрища за боче и дървета от китайски бряст, черна дъвка, сребърна финикова палма и зелен японски клен. Лозето ще бъде дестинацията за няколко уикенд събития по време на фестивала.

Vineyard in the City официално ще отвори врати в четвъртък, 2 юни за уикенда на фестивала на храната и виното в Атланта и след това ще остане отворен до 30 юни за обществено ползване, музика на живо, безплатни програми за изкуство и събития, представени от PNC и Midtown Alliance.

С цялата интензивност и стрес зад това, с което се справяте, как да се справите в края на деня и просто да се отпуснете? или ти?

Доминик Любов: Можете да останете на върха на работата, но също така трябва да останете на върха на семейството си. и двете сме майки. Мисля, че това наистина променя динамиката. Можем да работим и да работим цяла нощ, но имаме някой друг, който зависи от нас. За нас това е добавило още едно измерение към него.

Елизабет Файхтер: Децата не разбират. те не могат. Не можете да избягвате тази отговорност.

Доминик Лав: Не ги интересува, че имаш какво да правиш. Време е за история, време е за игра, време е за мама.

Елизабет Файхтер: Тогава ще работя до 2:00 сутринта, но ще седна и ще чета с вас.

колко стихотворения има в една книга

Доминик Лав: Как се понижаваш в края? Искам да кажа, добре… Като екип отиваме да направим нещо последната вечер. Можем да ви кажем, че трябва да почистим. Ходим да танцуваме много силно, много лошо. Пусни всичко.

Елизабет Файхтер: Това е смешно, защото Доминик и аз сме пътували заедно толкова много години. Това винаги е било нашето освобождаване. Все едно ще отидем да танцуваме. Просто танцувайте силно... Танцувайте така, сякаш никой не гледа... Просто му се наслаждавайте. Трябва да отделите минута и да го оцените. Работим усилено, но това е моментът, в който можете да кажете: Направихме го и да можем да се отпуснем.

Доминик Лав: Мисля, че сега се опитваме да направим малко повече ваканция. Миналата година взехме заедно ваканция. Взехме синовете си и заминахме за Лондон с тях. Беше страхотно да им демонстрирам, че тъй като работим така, както правим, имаме тази връзка с компания в Лондон, която ни позволява да пътуваме.

Мисля, че е наистина важно нашите момчета да видят и тази страна на това... Харесва ми, че синът ми вижда, че работя много усилено. Харесва ми, че той казва: Ти си трудолюбив. Надявам се, че той намира това за вдъхновяващо. Харесва ми, че той също вижда, че се смеем и се забавляваме и че можем да си тръгнем... Ако наистина харесвате това, което правите, сте готови да дадете всичко от себе си. Но от време на време се нуждаете от отсрочка.

Какви три съвета бихте предложили на други жени, които искат да започнат собствен бизнес?

Елизабет Файхтер: Направете го с някой, когото обичате. Искам да кажа, сега е моментът. Да работиш за себе си е невероятно. Трудно и лично е, но не мога да си представя да работя за някой друг. Просто е толкова удовлетворяващо.

Доминик Любов: Трябва да сте готови да се потопите и да искате нещо повече за себе си. Всяко едно нещо, което правим в живота си има цена. Тази идея, че просто ще излезете и ще започнете бизнес и ето какво ще се случи. Това не е вярно. Ще имате дни, в които нямате пари в банковата си сметка. Ще имате дни, в които работите толкова усилено, че не можете да видите направо.

Ще имаш дни, в които се чудиш: Какво съм си направил? Какво направих тук? Ако наистина го искате и ако наистина вярвате в това, всички тези неща са просто неравности по пътя. Да имаш партньор определено помага. Все още не съм намерил този предприемач, който постига успехи във всички области.

колко сковил е халапеньо

Те може да са много добре закръглени, но ние наистина се допълваме... Нашият успех щеше да изглежда много различно, ако не бяхме един с друг. Тя говори за в началото, има това програмно парче. добър съм в това. Тя е наистина добра в педантичността, в детайлите и знае къде отиват четиридесетте, петдесет и седемте хиляди вилици.

Елизабет Файхтер: Четирите хиляди лъжици също.

Доминик Лав: Да. Ето... Ние играем един срещу друг и оставаме в собствените си линии, но също така си сътрудничим, доколкото можем. Мисля, че ако ще имаш партньор, трябва да намериш някой, който има силни страни, които допълват твоите или запълва там, където не си толкова силен и където силните ти страни допълват нейните слабости, нейните възможности. Искам да кажа, мисля, че и двамата бихме могли да вършим по някакъв начин работата си един на друг. Никога не бихме си вършили работата един на друг.

Как се справяте със ситуации, в които не сте съгласни? Как подхождате към тези ситуации като приятели и бизнес партньори?

Елизабет Файхтер: Комуникацията е ключова от самото начало на нашето партньорство.

Доминик Лав: И бърбън.

Елизабет Файхтер: Пиенето и общуването. Да бъдеш отворен и честен и да говориш за нещата. Понякога имаме по-интензивни отношения един с друг, отколкото с партньорите си. Важно е да се говори за това. Няма да се съгласите с всичко. Ти просто не си. Ще погледнете на нещата от различни гледни точки, но докато говорите за това и общувате за това и разбирате, че другият има различна гледна точка, можете да го преодолеете . Просто трябва да го обсъдите и след това да го изпиете в края.

Доминик Лав: Искам да кажа, когато започнахме, мисля, че е едно от най-умните неща, които направихме. Искам да кажа, ние го направихме на шега, но започнахме с това нещо, Предай бутилката. Знаехме, че комуникацията ще бъде важна. Елизабет е малко по-резервирана в някои неща, а аз съм много по-гласов. Беше, как да балансираме това? Как да кажа това, което ми е на ум, без да съм прекалено натоварващ?

Как тя стига до точката на това, което й е наум и да го извади, така че и двамата да можем да отговорим на нуждите на другия? Имахме чувството, че ако просто споделим бутилка вино и подадем бутилката, това може да направи нещо по-лесно и, не искам да кажа, по-безопасно, а просто по-удобна среда. Е, искам да кажа, направихме това няколко пъти и тогава никога не ни беше необходимо.

Елизабет Файхтер: Просто стана инстинктивно.

Доминик Лав: Да. Сега е добре. Искам да кажа, имали сме моменти, в които сме се борили, чувствам и потискам това, но мисля, че сега сме в това лице, че наистина можем да си кажем, наистина не ми харесва това или съм разстроена, когато кажеш това или аз се чувствам така.

Елизабет Файхтер: И в края на това също се уважавайте. Само защото не съм съгласен с нещо, което правиш, това не означава, че не те уважавам и че не мога да се справя с това утре, това просто означава, че не съм съгласен с него точно сега.

Доминик Лав: Също така мисля, че стигаш до точката, в която... не знам. В началото се придържахме към най-малките неща, защото това е всичко. Имахме много езда на всичко това. Искам да кажа, все още го правим. Все още го правим. Това не се е променило напълно, но сега споделяме тежестта с повече хора или споделяме болката с повече хора.

Държехме се на малките неща. Когато държите на много малки неща, всичко се надгражда. Това е като смърт от хиляди разфасовки от хартия. Сега мисля, че тези малки неща все още са важни, но в голямата схема на това е като: Добре, просто оставете това. Няма да правя проблем за това или нека просто да продължим, защото всъщност няма значение.

Колко важно смятате, че е да си жена предприемач?

Елизабет Файхтер: Мисля, че е важно да си жена предприемач. Мисля, че е важно да споделиш със света своите таланти и да мислиш за големите си идеи и да ги осъществиш. Никой друг няма да ги накара да оживеят вместо вас. Израснах в предприемаческо семейство и съм особено горд, че намерих пътя си към партньорство и бизнес, който може да ми позволи да продължа това... Доминик спомена нашите деца. Искам синът ми да види това, искам семейството ми да види това и наистина се гордея с това, което сме направили и това, което продължаваме да правим. Това би бил моят съвет е да го направиш. Трудно е, но си заслужава.

Доминик Лав: Мисля, че във всички нас имаме способността да правим каквото си поискаме. Мисля, че много жени губят от поглед, че светът е тяхната стрида. В крайна сметка се фокусират много върху грижата за други хора и получаването на одобрение и всичко това. В един момент жените трябва просто да кажат, че искам да направя това и ще го направя и ще го направя. Ще се получи. Не вярвам в баланса, защото това означава, че си посредствен или неутрален.

Ще имате онези истински страхотни моменти, тези наистина лоши времена. Някои дни ще бъдеш отлична майка. Докато минавах през Starbucks вчера, за да взема закуска, обяд и вечеря за децата си – не толкова добре. Но ще имате много топки, с които да жонглираш. Ако правите нещо, което наистина вярвате, че трябва да направите и че това е вашата цел, тогава всички тези неща просто ще си дойдат на мястото.

Влизаш в ситуация и понякога чувстваш, че трябва да докажеш нещо и някой би казал, че трябва да се държиш като мъж или да мислиш като мъж, но не. Трябва да оперирате и да мислите като жена. Не се страхувайте от това и не мислете, че е нещо лошо. Просто бъдете себе си и прегърнете своята сексуалност, прегърнете своята капризност, прегърнете всички неща, които ви правят това, което сте.

Мисля, че в началото винаги искаше да каже, О... Ние го основахме... За да се квалифицираме. Сега, сякаш сме стажанти... Знаем, че ще се съмняваме. Не е нужно да се борим с това... Нека се фокусираме върху това, което трябва да направим, и да го свършим. Противниците се връщат. Искам да кажа, мисля, че почти всеки скептик се връщаше и казваше: Опа… Съжалявам. Имахме много. Направихме много.

как да се докоснете до оргазъм

Днес компанията на Доминик Лав и Елизабет Файхтер, Фестивал на храната и виното в Атланта , има 7 служители на пълен работен ден, петима изпълнители на регулярна база, а по време на фестивала още 10-20 изпълнители, осем души на място и над хиляда доброволци!

Можете да следите Елизабет Файхтер и Доминик Лав и фестивала на храната и виното в Атланта на връзките по-долу. Също така не забравяйте да разгледате фестивала на храната и виното в Атланта, който се завръща в Midtown Atlanta, четвъртък, 2 юни – неделя, 5 юни 2016 г. За повече информация или за закупуване на билети, посетете www.atlfoodandwinefestival.com .

Уебсайт на компанията: Фестивал на храната и виното в Атланта
Facebook: Фестивал на храната и виното в Атланта
Twitter: @atlfoodandwine

Снимка: AFWF/Raftermen