Как да отглеждаме рукола във вашата градина

Руколата е хладен сезон листно зелено, което расте бързо и прибира лесно. Със своя остър вкус и гъвкаво време за засаждане, листата на рукола правят чудесно допълнение към всяка зеленчукова градина и добър спътник на другите ви култури като цвекло, моркови, лук и спанак.

Преминаване към раздел

• Какво е рукола?
• Кога да засаждате рукола
• Как да засадите рукола
• Как да се грижим за рукола
• Как да берем рукола
• Научете повече
• Научете повече за MasterClass на Рон Финли

Общественият активист и самоук градинар Рон Финли ви показва как да градинарите във всяко пространство, да отглеждате растенията си и да отглеждате собствена храна.

Какво е рукола?

Рукола ( Eruca sativa ), известен също като градинска ракета, рокета или рукола, е годно за консумация растение от семейство Брасика, заедно с кръстоцветни зеленчуци като броколи, карфиол, зеле и зелени зеленчуци. Първоначално от Средиземно море, пиперливото листно зелено отдавна е основно в италианската и френската кухня. Руколата стана по-популярна в Съединените щати през последните няколко десетилетия и сега често се използва като зелени салати.

Кога да засаждате рукола

Като култура през прохладния сезон, ранната пролет и есента са чудесни времена за засаждане на рукола. Можете също така да сеете семена в края на лятото за ранна зимна реколта. Руколата, която пониква по време на хладно време, ще бъде по-сладка от рукола, която се появява по време на топло време, така че времето на вашите насаждения съответно. Веднага след като почвата ви може да бъде обработена, засадете тази култура през прохладния сезон самостоятелно или смесете с други зелени семена.

Как да засадите рукола

Руколата се засажда от семена и може да се засее директно във вашата градина:

1. Засадете с достатъчно място . Семената рукола трябва да бъдат засадени на четвърт инч дълбочина и един инч един от друг, на редове, които са на разстояние най-малко 10 инча, за да се предотврати пренаселеността. Засадете рукола на място с пълно слънце или само с полусянка.
2. Засаждайте често за по-голяма реколта . За да получите непрекъснато снабдяване с рукола, засаждайте повече семена в градината си на всеки две до три седмици.
3. Засадете правилния вид . Засаждането на топлоустойчиви щамове рукола, като дивата рукола, също е опция, ако искате лятна реколта.

Как да се грижим за рукола

Руколата е лесно отглеждащо се растение, което може да расте дори при неоптимални условия. За да получите обаче най-сладката и най-вкусна рукола:

• Проверете pH на почвата си . Руколата се нуждае от рН около 6,0 до 7,0, за да процъфти. Уверете се, че почвата ви има адекватен баланс на азот през фазите на сеитба и растеж.
• Дръжте го на хладно . Руколата се нуждае от пълното си слънце, но предпочита по-хладен климат и пак ще се справя добре в полусянка. Дръжте редовете на реколтата покрити по време на горещи температури, за да се предотврати закрепването, което означава, че цветята са поникнали върху растението и листата са твърде горчиви за ядене.
• Поливайте редовно . Поливайте почвата на вашите растения рукола (а не директно листата, което може да доведе до болест и плесен). Руколата харесва богата почва и има плитки корени, така че трябва да се полива, когато поне един сантиметър от горния ви слой е изсъхнал.
• Изтънете вашите растения . За да се предотврати пренаселеността или насърчаването на болестите, листата на рукола трябва да се изтъняват, но запазете обрезките - бебешката рукола работи чудесно като зелена салата.
• Погрижете се за вредителите . Руколата е податлива на бръмбари, зелеви червеи и мухъл. Покривалки с плаващи редове могат да се използват за предпазване от бръмбари, докато лепкавите капани също могат да държат нарушителите далеч от вашата реколта.

MasterClass

Предложено за вас

Онлайн класове, преподавани от най-големите умове в света. Разширете знанията си в тези категории.

Преподава градинарство

Обучава готвенето I

Преподава на консервация

Учи на готвене

Как да берем рукола

Руколата отнема само около четири до шест дни от семената до поникването. Когато събирате рукола, можете да издърпате цялото растение или да отрежете отделни листа. За бебешката рукола листата трябва да са с дължина около два до три сантиметра (но колкото по-стари са листата на руколата, толкова по-остър е вкусът). По-старата рукола ще болтира и пониква бели цветя, които са годни за консумация.

Ако искате от вашето растение да поникнат нови листа, отрежете само една трета от растението рукола. Също така трябва да изчакате студена температура, за да вземете вашата рукола. Прибирането на рукола под пълно слънце може да доведе до по-бързо увяхване, след като бъде събрано, така че прибирайте по-хладно и по-сухо време, като вечерта (или преди сутрешната роса).

Научете повече

Мислете като професионалист

Общественият активист и самоук градинар Рон Финли ви показва как да градинарите във всяко пространство, да отглеждате растенията си и да отглеждате собствена храна.

Отглеждайте сами храната си с Рон Финли, самоописания „Гангстерски градинар“. Вземете годишното членство в MasterClass и научете как да отглеждате пресни билки и зеленчуци, да поддържате живи растения в къщи и да използвате компост, за да направите общността - и света - по-добро място.