Как да си направим домашно плодово масло: 5 начина за използване на плодово масло

Плодовото масло е сладко намазване с гладка консистенция, което е лесно да направите в собствения си дом. Научете как да направите този сладък спред с избрания от вас плод.

Учете се от най-добрите

Преминаване към раздел

• Какво представлява плодовото масло?
• Каква е разликата между плодово масло и конфитюр?
• 5 начина за използване на плодово масло
• Лесна домашна рецепта от плодово масло

Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.

Какво представлява плодовото масло?

Плодовото масло е плодов продукт за мазане, направен чрез бавно готвене на плодова каша с подсладител, подправки и лимонов сок или ябълков оцет, след което сместа се смила в мазана консистенция. За по-гладък резултат пюрирайте сместа в кухненски робот или с потапящ пасатор. Плодовото масло има по-тънка консистенция от сладкото и е по-сладко от желето. Ароматният спред обикновено се използва като топинг, пълнеж, гарнитура или лека закуска. Можете да направите плодово масло от множество плодове. Популярните видове плодово масло включват:

• Ябълково масло
• Крушово масло
• Тиквено масло
• Прасковено масло
• Сливово масло
• Масло от смокиня

Каква е разликата между плодово масло и конфитюр?

Има няколко разлики между плодовото масло и час :

• Сладкото обикновено е по-сладко . Плодовото масло често съдържа подсладител, но може да се направи без захар, докато конфитюрите разчитат на много захар, за да запазят оригиналния цвят и текстура на плодовете.
• Плодовото масло е по-гладко . Плодовото масло обикновено се пюрира в еднородна каша (първата стъпка към направата ябълково масло е да се направи ябълково пюре), докато сладкото има неправилна текстура.
• Сладкото има по-ярък цвят . Сладкото е ярко оцветено и леко прозрачно, докато плодовото масло е непрозрачно и има заглушен, кафяв цвят.

5 начина за използване на плодово масло

Често срещаният начин да се наслаждавате на плодово масло е като намазка върху препечен хляб, но ароматният спред работи в различни приложения:

1. В овесени ядки : Завъртете лъжица плодово масло в сутрешната си овесена каша или каша, за да добавите плодов вкус и намек за сладост.
2. Със сладолед : Добавете купчина плодово масло към топка класически ванилов сладолед за прилив на истински плодов вкус.
3. На чиния със сирене : Плодовото масло е идеалното допълнение към солена чиния със сирене, тъй като е плодово, но не толкова сладко като сладко.
4. В бисквитки и сладкиши : Заменете плодовото масло за сладкото в бисквитки с отпечатъци и слоени сладкиши за по-плодов, по-малко сладък компонент.
5. На палачинки : Добавете лъжица плодово масло към палачинки на мястото на сироп и масло. Плодовото масло може да играе ролята на конвенционално масло и плодов сироп.

Лесна домашна рецепта от плодово масло

0 Оценки| Оцени сега

Прави

Време за подготовка

Общо време

Време за готвене

Съставки

• 5 килограма смесени плодове като ябълки, круши или костилки, измити и грубо нарязани
• ½ чаша захар (или заместител на кафява захар, кленов сироп или мед)
• 1 супена лъжица лимонов сок, сок от лайм или ябълков оцет
• 4 зърна бахар (по желание)
• 1 канелена пръчка (по избор)
• 1 звезда анасон шушулка (по избор)
• Щипка сол

1. В голяма тенджера с тежко дъно или друга широка, плитка тава на силен огън комбинирайте плодовете, захарта и лимоновия сок с достатъчно вода, за да покриете.
2. Увийте подправките в парче тензух и добавете към плодовата смес. Оставете да заври и намалете до кипене. Оставете да къкри, докато плодовете станат много меки, около 30 минути.
3. Извадете сашето с подправки и прекарайте плодовете през мелница за храна в купа. Върнете плодовата каша в тенджерата и гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, за да предотвратите изгаряне, докато сместа значително намалее и стане много гъста и лъскава, около 2 часа.
4. За да проверите готовността, извадете лъжица плодово масло и го оставете да почива при стайна температура, далеч от парата, за 2 минути. Ако маслото остане начукано върху лъжицата, то е готово. Като алтернатива, лъжица малко плодово масло върху охладена чиния. Ако течността изтече от плодовото масло, то се нуждае от повече време за готвене. Поставете го обратно в тенджерата си за още няколко минути.
5. Когато плодовото масло достигне желаната консистенция, подправете с щипка сол. Лъжица в буркани и оставете да се охлади до стайна температура. Можете да съхранявате плодово масло в хладилника си до 3 седмици.

Станете по-добър готвач с Годишно членство в MasterClass . Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.