Gin Fizz е класически коктейл, който традиционно изисква само четири съставки: джин, лимонов сок, подсладител и газирана вода. Лек е, освежаващ и - познахте - невероятно газиран и пенлив. За представяне високите чаши като чашата за хайбол и чашата на Колинс обикновено са най-подходящи за побиване на пенестата глава на джин коктейла, но много бармани ще използват и чаши за камъни.
за какво се използва мудлер
Някои версии на Gin Fizz изискват белтъци, макар че традиционно този коктейл се прави без яйца. Ако включите яйчен белтък, той трябва да бъде разклатен на сухо (разклатен без лед), за да се създаде най-пенестата глава.
Преминаване към раздел
- Историята на Gin Fizz
- 7 вариации на Gin Fizz
- Каква е разликата между Джин Физ и Том Колинс?
- Класически Gin Fizz Рецепта
- Научете повече за MasterClass на Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana
Историята на Gin Fizz
Фамилното семейство коктейли (което включва напитки като Gin Fizz, Whisky Fizz и Ramos Gin Fizz) е представено за първи път в готварската книга на Джери Томас от 1876 г., Bartender's Guide като вариация на семейството на киселите продукти (което включва напитки като Дайкири и Sidecar ). Fizzes нараства популярността и в началото на 1900-те години, джин fizz става известен като специалитет от Ню Орлиънс.
7 вариации на Gin Fizz
- Рамос Джин Физ : Класика от Ню Орлиънс, която включва сок от лайм, яйчен белтък, сметана и вода от цветя на портокал; Известно е, че се разклаща за 12 минути
- Френски 75 (или Diamond Fizz) : Замества пенливо вино за клубната сода
- Зелен Fizz : Включва ментов крем
- Sloe Gin Fizz (или Purple Fizz) : Замества джина с джин с вкус на слива, включва сок от грейпфрут и яйчен белтък
- Сребърен физ : Включва яйчен белтък
- Златен физ : Включва яйчен жълтък
- Royal Fizz : Включва белтъци и жълтък
Каква е разликата между Джин Физ и Том Колинс?
Коктейлите Gin Fizz и Tom Collins често се бъркат, защото и двамата имат еднакви съставки. Но те имат няколко фини разлики, които правят всяка напитка уникална:
- Гадене . Докато Gin Fizzes са добре разклатени, за да станат пенести, коктейлите на Tom Collins най-често се разбъркват и имат минимални мехурчета.
- Лед . Джин Fizzes се охлаждат, като се разклащат с лед и след това се прецеждат в чаша без лед, докато коктейлите на Том Колинс се сервират върху лед.
- Размер . Джин Fizzes традиционно са напитка от 8 унции, докато коктейлите на Том Колинс са между 14 и 16 унции.
Класически Gin Fizz Рецепта
Прави
1 коктейлВреме за подготовка
4 минОбщо време
4 минСъставки
- 2 унции сух джин
- 1 унция лимонов сок (за предпочитане пресен)
- ¾ унция прост сироп
- Клубна сода (за пълнене на чашата)
- Ледени кубчета
- По желание: Лимонова филия или лимонов клин, за гарнитура
- Добавете джин, пресен лимонов сок, прост сироп и лед към шейкър за коктейли.
- Разклатете изключително добре; ключът към получаването на характерното размиване е да разбърквате всички съставки поне за минута.
- Прецедете в охладена скална чаша.
- Добавете кубчета лед и напълнете останалата част от чашата със сода от клуб. По желание украсете с резен лимон. Сервирайте студено.
Научете повече за миксологията от печелившите бармани. Прецизирайте небцето си, опознайте света на спиртните напитки и разклатете перфектния коктейл за следващото ви събиране с годишното членство в MasterClass.
