Как да станете майстор домашен барман: 6 съвета за домашно барманство

Барманите от световна класа Линет и Райън (известен още като г-н Лайън) ви учат как да правите перфектни коктейли у дома за всяко настроение или повод.

Как да станете майстор домашен барман: 6 съвета за домашно барманство

Що се отнася до овладяването на миксологията, няколко прости съвета могат да повишат вашите умения за барманство и да ви подготвят за следващото коктейлно парти.

1. Запасете бара си с основни спиртни напитки и миксери . Направете списък с класическите коктейли, които обичате да пиете, и съберете духовете, необходими за приготвянето им. Дръжте под ръка смесители като тонизираща вода, сок от червена боровинка, доматен сок за Bloody Marys, микс от Маргарита, обикновен сироп, кисел микс, гренадин и горчица от Ангостура. По отношение на алкохола, най-вероятно ще искате да запасите бара си с водка, текила, джин, ром, уиски и вермут, заедно с някои от любимите ви ликьори.
2. Притежавайте необходимите инструменти за бар . За да станете опитен миксолог и да правите страхотни коктейли, е полезно да го направите притежавате основните инструменти които професионалните бармани използват. Инвестирайте в качествен шейкър за коктейли (шейкър за обуща е идеален, ако тепърва започвате), чаша за смесване и цедка за джулеп. Уверете се, че имате джигер за измерване на течности.
3. Изцедете собствения си пресен сок . Пресният цитрусов сок от лимони, лайм и портокали прави по-вкусни коктейли от закупените в магазина, предварително приготвени сокове. Всичко, от което се нуждаете, е ръчен инструмент, наречен цитрусова преса (или изстисквачка) и малко пресни плодове и ще сте на път да извличате сок като професионален барман.
4. Научете как правилно да сервирате всеки вид коктейл . Запомнете това основно правило, когато решавате дали да се разбърква или разклаща коктейл : Обикновено трябва да разбърквате коктейли като Negronis и Martinis, които се състоят само от ликьор - включително вермут и ликьор. Не забравяйте да представите всяка напитка в подходящия вид чаша. Искате да притежавате разнообразие от стъклария - чаши за мартини, купета, чаши за хайбол и чаши за камъни - за да можете да поднесете всеки готов коктейл в подходящ съд.
5. Направете си игра с кубчета лед . The правилен тип лед може да превърне коктейла от обикновен в необикновен. Използвайте натрошен лед за коктейли, които се нуждаят от разреждане, като напитки тики. За тежки спиртни напитки като Old Fashioned и Manhattan използвайте големи кръгли кубчета, които се топят бавно и не напояват алкохола. За хайбол топчета като Том Колинс, добавете малко стил, като използвате дълги, правоъгълни копия на Колинс. Можете да закупите форми, за да направите свои собствени ледени сфери и копия на Колинс.
6. Научете как да направите цитрусов обрат . Макар и лесно да се направи, основен цитрусов обрат придава визуална привлекателност на коктейла, а цитрусовите масла в кората добавят аромат и вкус към вашата напитка. За да направите цитрусово усукване, използвайте белачка за зеленчуци или нож за почистване, за да изрежете тънък парче кора с овална форма. След това изразете цитрусовите масла върху коктейла, като притиснете кората наполовина хоризонтално с кората от вътрешната страна и кората от външната страна. Това създава мъгла от масло, която се утаява на повърхността на вашия коктейл. И накрая, разтрийте кората по ръба на чашата, след което пуснете кората в коктейла.